Aaron Gillespie
Aaron a commencé à travailler chez Bakers Delight (entreprise mère australienne) pendant ses études secondaires, apprenant le métier de boulanger et de vendeur. Après avoir occupé des postes de direction dans différentes boulangeries, il est devenu responsable de secteur pour un groupe de magasins appartenant à la société à Melbourne. À 24 ans, Aaron a fait partie de l'équipe qui s'est rendue au Canada pour implanter Bakers Delight sous le nom de COBS Bread. En 2009, le président de COBS Bread est rentré en Australie et a été remplacé par quatre vice-présidents, dont Aaron, qui occupait le poste de vice-président du développement produit et des opérations.
En mars 2014, Aaron a été nommé président de COBS Bread et, depuis, il a supervisé le développement des magasins existants et l'ouverture de nouveaux points de vente, avec des ventes et des bénéfices moyens désormais supérieurs à ceux de Bakers Delight en Australie. COBS Bread ouvrira son 130e magasin cet automne 2020 et prévoit d'atteindre 250 boulangeries au cours des cinq prochaines années.
Aaron est boulanger de cinquième génération. La boulangerie est une tradition familiale depuis la fin du XIXe siècle. Aaron siège au conseil d'administration de Bakers Delight Holdings, qui supervise Bakers Delight et COBS Bread ainsi que leurs activités en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Canada et aux États-Unis.
